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酸っぱいミルクからおいしいパンケーキを作る方法


経済的で機知に富んだ主婦は、酸っぱいミルクを注ぐ必要がないことを知っています。最小限の製品セットで、おいしいパンケーキを作ることができます。そのような料理には繊細な味があり、甘いフィリングと塩味のフィリングの両方で提供できます。サワーミルクからパンケーキを作るには、以下のレシピのいずれかを使用できます。

サワーミルクの薄いパンケーキの最も簡単なレシピ

薄いパンケーキはさまざまな方法で準備できます。このレシピは、それらを柔らかく、芳香性があり、おいしいものにします。

次の製品を使用する必要があります。

  • 0.5リットルのサワーミルク;
  • 小麦粉の不完全なガラス;
  • 卵3個
  • 生地用の植物油大さじ2 +パンケーキのフライ用1。

砂糖、塩は必要に応じて追加できます。一部の主婦は、パンケーキ用の生地の準備中にこれらの成分を使用しませんが、使用する詰め物の味でそれらの不在を補います。

おいしい薄いパンケーキを準備するには、次のものが必要です。

  1. 生地を作ります。これを行うには、準備した牛乳の半分を小麦粉、卵、植物油と組み合わせる必要があります。混合物はよく混ざります。これは、ブレンダーを使用して行うことができます。ブレンダーは、テストで塊を取り除きます。残りの牛乳を混合物に加え、15分間放置します固まりの固さは、液体サワークリームに似ている必要があります。
  2. パンケーキを調理する前に、落ち着いた生地を再び混ぜます。それが濃い粘稠度であることが判明した場合、あなたはそれに少し温かい沸騰水を加えることができます。
  3. パンケーキはフライパンで焼きます。フライパンは十分に加熱し、植物油を塗り、余分なものをペーパータオルで取り除きます。

サワーミルクまたはケフィアに卵のないパンケーキ

原則として、ほとんどのパンケーキレシピには、料理に繊細な味を与える卵があります。しかし、あなたはこの成分なしでそれらを調理することができ、味はこれに苦しむことはありません。

卵なしでサワーミルクからパンケーキを焼くには、そのような製品が必要です:

  • 0.45リットルのサワーミルク(不在の場合、ケフィアで生地を作ることができます);
  • 小麦粉200グラム;
  • 2.5杯の植物油;
  • 塩と砂糖。

卵なしでパンケーキを作るプロセスは次のとおりです。

  1. サワーミルク(ケフィア)は小麦粉、砂糖、塩と組み合わされています。このアプローチにより、成分をうまく混合し、形成された塊を取り除くことができます。
  2. レシピに示されている植物油の量が生地に追加されます。
  3. パンは加熱され、油が塗られています。パンケーキを2方向に2分間揚げます。

酸っぱいミルクパンケーキ

彼らの味がすでにうんざりしているという事実のために普通のパンケーキを作るのにうんざりしている愛人は、このレシピを使用することをお勧めします。その秘密の要素はホイップされたタンパク質であり、そのため皿は風通しが良く、信じられないほど柔らかくなっています。

パンケーキを作るには、次のような製品が必要です。

  • 3カップのサワーミルク;
  • 小麦粉のグラス2個。
  • 卵2個
  • 砂糖小さじ3。
  • 小さじ1杯の塩。

パンケーキをおいしく風通しの良いものにするためには、その準備のための一連のプロセスに従う必要があります。

  1. 卵黄はタンパク質から分離されています。
  2. 卵黄は塩と砂糖で注意深くこすります。
  3. リスはクールに送られます。
  4. 卵黄の混合物は、サワーミルク(2カップ)と小麦粉を組み合わせて、徐々に混合し、混合物を完全に混合する必要があります。
  5. 冷却されたタンパク質から泡が泡立てられ、それが生地に慎重に加えられます。この段階で、攪拌する必要があります。
  6. パンケーキは熱い鍋で焼かれます。

酵母パンケーキ

酸っぱいミルクから、薄いパンケーキだけでなく、バ​​ラ色の酵母も調理できます。それらを焼くにはもう少し時間が必要ですが、結果はそれだけの価値があります。

レシピは以下の使用を提供します:

  • 酸っぱい牛乳-450ミリリットル;
  • 乾燥酵母-10グラム;
  • 3個の卵;
  • 水(熱い)-300ミリリットル;
  • 小麦粉-400グラム;
  • 砂糖-大さじ3。
  • 塩。
  • 植物油-大さじ4。

必要な製品を準備したら、サワーミルクでイーストパンケーキを焼くことができます。

  1. 最初のステップは、生地の準備です。準備したサワーミルク、砂糖、塩、酵母の半分で作ることができます。製品を容器に入れて、得られた組成物を35度に加熱する必要があります。次に、生地を30分置き、タオルで覆うことができます。
  2. 指定された時間が経過すると、前もって打たれた卵と小麦粉が生地に入れられます。得られた混合物は、大きな塊がないように混合する必要があります。
  3. 水を沸騰させ、65〜70度に冷却し、細い流れで生地に入れます。
  4. 生地の準備の最後のステップは、それに植物油を加え、得られた塊を完全に混合することです。
  5. オーブンパンケーキは両面から必要です。

パンケーキがパンにくっつかないようにするには、パンケーキをよく加熱し、植物油で湿らせたペーパータオルで拭いてください。

酸っぱいミルクパンケーキのレシピ

透かし編みに似た最も繊細なパンケーキを準備するのは非常に簡単です。新鮮な牛乳をサワーミルクに置き換えると、非常においしいものになります。

この料理を調理するには、次のような製品が必要です。

  • サワーミルクのグラス;
  • ひとつまみの塩とソーダ。
  • 卵2個
  • 砂糖大さじ2
  • 植物油大さじ4。
  • 6-7杯の小麦粉;
  • 熱湯の半分のガラス。

透かしパンケーキを準備するためのすべての製品はシンプルで、すべてのホステスのキッチンにあります。

必要なものをすべて準備したら、調理を開始できます。

  1. 容器は、サワーミルクとソーダを混ぜます。混合物は数分間注入され、泡立ち、体積が増加します。
  2. 別の容器で、卵を塩と砂糖で挽きます。
  3. 植物油が卵の混合物に追加されます。これらのコンポーネントを混合するには、泡立て器が必要です。
  4. 次に、サワーミルクとソーダで構成される体積が増加したマスがそこに注がれます。
  5. 小麦粉は液体混合物に徐々に導入されます。塊が塊を形成しないようにするには、十分に混合する必要があります。可能であれば、ミキサーを使用できます。
  6. 生地が厚い場合でも心配しないでください。そうであるはずです。それがよく混合された後、沸騰水がそれに加えられ、それにより粘稠度が望ましいものになります(液体サワークリームに似ています)。
  7. パンケーキを揚げることができます。これを行うには、パンを加熱し、少量の生地をその表面に均等に分配する必要があります。

このレシピでは、フライ油の使用は規定されていません。

薄いサワーミルクのパンケーキ

冷蔵庫の牛乳が酸っぱくなったが、まだヨーグルトになっていなかったら、パンケーキを作る時間です。酸っぱいミルクのパンケーキは、非常に柔らかくておいしいため、お気に入りの料理になる可能性があります。

テストに必要なもの:

  • サワーミルク-0.5 l;
  • 卵1〜2、そのサイズに応じて。
  • グラニュー糖-1-2大さじ;
  • 植物油-1.5-2大さじ。;
  • 塩-ピンチ;
  • 重曹-ナイフの先端に;
  • 小麦粉-約1カップ(小麦粉の品質による)。

このレシピでは、乳酸で十分なので、ソーダを酢で消す必要がないことに注意してください。

すべての製品の準備ができたら、生地を練り始めることができます:

  1. 卵、グラニュー糖、塩をミキサーまたは泡立て器で泡立てます。半分のサワーミルクを加え、ふるいにかけた小麦粉とソーダを徐々に注ぎます。固まりが1つも残らないように完全に混合します。これで、残りの牛乳と植物油を追加できます。泡が現れるまでミキサーで全体をもう一度叩きます。パンケーキが薄くなるために、生地はかなり液体の一貫性を持っている必要があります。ミルクが終わり、パンケーキミックスが濃く見える場合は、沸騰したお湯で希釈できます。
  2. フライパンには、フライパンに植物油または豚脂を塗ります。生地を揚げ物の表面に薄層で広げてみてください。両側でパンケーキを炒めて金色にします。

ハチミツやサワークリームと一緒に温めるか、おいしいひき肉を調理できます。

酸っぱいミルクからパンケーキを作る方法(ビデオ)

酸っぱいミルクパンケーキレシピ(ビデオ)

パンケーキの調理は、それを完了するのに多くの時間と労力がかかりますが、非常に興味深いプロセスです。この料理を毎日愛する人や親relativeを喜ばせることができます。同時に、上記のレシピを使用すると、あらゆる味のおいしいパンケーキを手に入れることができるため、疲れる時間はありません。それらに追加できるのは、肉、野菜、果物、ベリー、カッテージチーズの詰め物です。サワークリームとハーブ(塩辛い料理の場合)、または蜂蜜、ジャム、チョコレート(パンケーキがデザートの場合)と一緒に食べるのが最適です。