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冬のチェリーを保存できます:レシピの列挙


自然の缶詰の種なしチェリーは、多くの甘い歯の選択です。驚くことではありません。チェリージャムやコンポートの瓶を開けて、お気に入りのベリーの香りを感じたので、夏の雰囲気に浸ります。丸ごとのベリーは、つぶされたベリーよりも有益な特性があります。ジューシーで、dump子、パイ、デザート、ゼリーなどの料理に加えられます。料理にはそれほど時間はかからず、特別なスキルも必要ありません。そのため、このタスクは経験の浅い主婦でも手頃な価格です。

ナチュラルジュースに骨付きチェリー:冬に最適なレシピ

これはおそらく最も簡単な骨なしベリーのレシピで、初心者に最適です。自分のジュースの果実は、信じられないほどおいしいだけでなく、非常に健康的です。それらは別々に食べることも、さまざまなデザートに加えることもできます。チェリーのおかげで、おいしい香りと特徴的な酸味が味わえます。

コンポーネント:

  • ベリー-1.8 kg;
  • 砂糖-1.6 kg;
  • レモン濃縮物-5 ml。

調理手順:

  1. 清潔で滅菌されている限り、あなたに都合の良い方法を使用してガラス容器を洗浄および滅菌します。
  2. その後、果実をすすぎ、ふるいでたたき、ガラス液とそれらが乾燥するようにします。
  3. 骨を慎重に取り外します。
  4. ジュースを目立たせるために、ベリーを1/3時間放置します。
  5. 滅菌容器にベリーと砂糖を入れます。これを行うには、厚さ2 cmのベリーの層と砂糖(1 cm)を入れます。木製のスプーンで各ボウルを密封します。
  6. 深い鍋で水を沸かす。缶の底を水に浸しますが、温度の大きな違いによって容器が割れないように、穏やかに行います(最初に蒸気の上に保持できます)。
  7. 缶を取り出し、もう一度繰り返して、容器を加熱します。ジャーを熱湯に浸して、低温殺菌を完了します。
  8. 20分後に1リットルの容器を取り外し、15分後に0.5リットルの容器を取り外します。グラニュー糖がジュースに完全に溶解し、シロップが少し沸騰し始めたら-低温殺菌プロセスは終了します。
  9. カバーを滅菌するには、熱湯で満たし、8分後に取り外します。ジャーを蓋で覆い、空気がジャーに入らないように、継ぎ合わせキーで締めます。
  10. ジャーを逆さまにして、液体が漏れていないか確認します。底の砂糖が溶けていなくても心配しないでください、これは少し後で起こります。
  11. 暖かい毛布で缶を逆さまに包みます。冬の家庭料理の準備ができました!

ガラス容器は、電子レンジ、オーブン、マルチクッカーで滅菌できますが、最も実績があり最も簡単な方法は、ウォーターバスでの滅菌です。蒸気は容器を消毒し、水分は排出され、瓶は乾燥します。

クラシックジャム:シンプルシードレスチェリーレシピ

なぜ甘い歯はチェリージャムをそんなに楽しむのですか?ジューシーで甘くて酸っぱいベリーは子供の頃に戻り、心を暖かさで満たし、キッチンは素晴らしい香りで満たされます。おいしいチェリージャムの缶詰。

成分

  • ベリー-1.5 kg;
  • 砂糖-1.5 kg。

ステップバイステップの説明:

  1. 瓶を徹底的に洗浄します;瓶が非常に汚れている場合は、特に首の部分でソーダで拭いてください。
  2. ジャーと蓋を滅菌します。
  3. ベリーの世話をし、コランダーでそれらを倒して、ガラスが液体で満たされるようにします。
  4. 果実から骨を取り除き、それらが損傷しないように、チェリーピッカーを使用します。
  5. さくらんぼを大きなエナメルのボウルまたはフライパンに注ぎ、上に砂糖を注ぎ、そのままにします。グラニュー糖が溶けてチェリージュースが現れたら、ボウルを取り、数回振って、砂糖が底に落ちるようにします。
  6. ジャムクッキングは3段階で行われます。まず、ジャムを沸騰させる必要があります。ジュースが泡立つ場合は、泡を取り除き、6分間煮込み、ストーブからボウルを取り出し、4時間4でます。これらの手順を3回繰り返します。
  7. 飽和シロップのチェリーの準備ができました!今、ジャムをジャーに注ぎ、ロールアップし、上下逆さまにして断熱します。

グラニュー糖の量を減らしないでください(チェリーが甘い場合でも)。

種なしチェリーコンポート:ステップバイステップのレシピ

さくらんぼのおいしくて香ばしいコンポートは、寒い季節にぴったりです。完全に自然な、自作の飲み物は、疑わしい品質の店のジュースの価値のある代替品になります。それを準備するには、非常に短い時間と簡単な製品セットが必要です。缶詰自体は非常にシンプルで、特別なスキルは必要ありません。

3リットルの容量のコンポーネント:

  • ベリー-350 g;
  • 水-2.7 l;
  • 砂糖-350 g

調理手順:

  1. 始めるには、ベリーを洗い、ふるいに注ぎます。
  2. 果実からの液体がすべて排出されたら、骨を注意深く取り除きます。
  3. ベリーの上に沸騰したお湯を注ぎ、滅菌ガラス瓶に注ぎます。
  4. シロップを作るには、砂糖を水で希釈し、ストーブにかけて沸騰させます。
  5. チェリーの入ったボトルに液体を注ぎ、ロールアップします。
  6. ジャーを逆さまにして置き、断熱してそのままにします。飲み物が冷めたら、パントリーまたはセラーに移します。

りんごを加えて飲み物を作ることもできます。これは、豊かなチェリーを完全に補完します。

種なしチェリーのピクルス:段階的な調理

チェリーの缶詰は甘いだけではありません。ピクルスベリーは肉料理を完璧に引き立てます。これはグルメにとって素晴らしいオプションです。

構成部品

  • ベリー-900 g;
  • 酢(9%)-90 ml;
  • 水-140 ml;
  • 砂糖-50 g;
  • シナモンパウダー-5 g;
  • クローブフルーツ-3個

段階的な調理:

  1. ベリーをすすぎ、ふるいでたたき、液体をガラスにします。
  2. チェリーピッカーで骨を取り除き、果実が損傷しないようにします。
  3. 500 mlのガラス容器を用意し、チェリーで満たします。
  4. マリネを調理するには、水を沸騰させ、グラニュー糖、スパイスを加え、再び沸騰させ、酢を注いで火から下ろします。
  5. 同量のマリネをジャーに注ぎます。液体は瓶の半分より少し多くなりますが、心配しないでください。ベリーがジュースを放出します。
  6. 漬けた果実を冷たいオーブンに入れ、蓋で覆い(それらを事前滅菌)、オーブンを90°に設定します。
  7. オーブンが温まる1時間の1/3の間、果実を低温殺菌します。
  8. 缶を取り出し、ひねり、逆さまにして、暖かい毛布で包みます。できた!

砂糖漬けのさくらんぼ

甘くて甘い砂糖漬けの果物が嫌いな人はいますか?ビスケット、ペストリー、ショートクラストペストリーの詰め物として、デザートを飾るために使用されます。砂糖漬けの果物の味と栄養の質は、マーマレードのものよりもはるかに優れています。もちろん、それらを作ることはジャムやジュースよりも難しいですが、結果は価値があります。

コンポーネント:

  • ベリー-1 kg;
  • 砂糖-2.2 kg;
  • 水-500 ml。

調理手順:

  1. シロップを作るには、砂糖400 gと水0.5リットルを混ぜます。シロップをoilで、ベリーの上に注いで、数日間そのままにします。
  2. さくらんぼをふるいに傾け、チェリーシロップに砂糖300 gを注ぎ、沸騰させ、再び果実の上に注ぎます。手順を5回繰り返します。砂糖を追加することを忘れないでください。
  3. 最後に、チェリーを15日間注入します。
  4. 次に、ふるいの上で液体ガラスにベリーを傾けます。濃いシロップがゆっくりと排出されるため、これには2〜3時間かかります。
  5. ベリーを天板に移し、オーブンで乾燥させます(温度38°)。
  6. 乾燥果実に挽いた砂糖を振りかける。
  7. 砂糖漬けの果物を密閉容器に入れます。

シロップを使用してデザートを飾ります。

ゼリーのピットチェリー:おいしいレシピ

心地よい酸味と繊細なアロマを備えたおいしい自家製ゼリーは、寒い冬の季節に本当に見つかるでしょう。このような保存は、迅速かつ簡単に準備でき、長期間保存できます。

成分

  • ベリー-2.4 kg;
  • 砂糖-1 kg;
  • ゼラチン-70 g;
  • 水-500 ml。

ステップバイステップの説明:

  1. 洗って、さくらんぼを乾かし、骨を取り除きます。
  2. ゼラチンを水で希釈し、膨らませます。
  3. 果実の上に砂糖を注ぎ、沸騰させ、弱火でさらに5分間煮る。
  4. 膨張したゼラチンを加熱して、すべての穀物を溶かし、沸騰したベリーに注ぎます。
  5. ストーブから取り出し、滅菌容器に注いでロールアップします。冷却後、保存物を涼しい場所に送ってください。ジェリーチェリーの準備ができました!

新鮮なベリーは冷凍のものと交換できます。

種なしチェリージャム(ビデオ)

これで、自分の手でおいしい缶詰のチェリーを調理する方法がわかりました。主なことは、レシピに従って、投与量を観察することです、結果はあなたを楽しませます